東錢湖美食小吃推薦

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2018-12-07

  祭灶果

  以糯米粉、芝麻、荳類、芋艿等原料,加糖及香料或炸成或飴成各類條、球、塊狀果品,由紅球、白球、麻棗、烏腳骨、白腳骨、凍米糖、荳酥糖等集成。

  凍米糖

  用糯米爆成米花,加飴糖做成塊狀。小孩尤喜食此糖。

  湯圓

  糯米經水浸泡一晝夜後水磨成米汁,盛入佈袋以草木灰抽乾,嵌入芝麻粉餡或黃糖荳沙餡搓成球丸狀,沸水滾熟即可食用,按摩推薦,稱湯團。餡子如用豬泥芝麻粉做成,即是豬油餡湯團。豬油湯團是東錢湖地區著名點心,如今聞名省內外的寧波湯團就是豬油湯團。糯米粉不裹餡子,僅加糖煮湯,叫湯果。糯米粉搓成小球狀,一條根藥布,以糖、荳沙或酒釀燒成湯,稱圓子,飼料添加劑,尤以酒釀蛋花圓子著名。

  年糕

  年糕以粳米為原料,老酒收購,或乾碾成粉,或水磨成糊,蒸熟後在石臼中搗爛制成條狀。舊時每戶農家在年底均需制數百斤米年糕,作為長年點心,雞排加盟批發,且年糕有“年年高升”之吉利語,民間廣為制作。

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